У току је берба грожђа у ораховачком виногорју / Православие.Ru

Већ од првих дана септембра месеца у виноградима ораховачког виногорја почела је берба раних сорти грожђа. Прве сорте чија се берба приводи крају са средином септембра су гама бојадисер и гама обична, а за њом следи и берба сорти црни бургундац и италијански ризлинг.

Да је квалитет грожђа ове године добар потврдио нам је инжењер пољопривреде и директор Пољопривредне задруге из Ораховца, Ранко Дедић:

-Род је код неких сорти мањи од прошлогодишњег због измрзавања лозе у току зиме. Међутим, квалитет грожђа је врхунски, јер није било болести које нападају винову лозу, а и временске прилике у току лета су одговарале виноградима, те је урађен мањи број заштита.

По речима виноградара из овога краја, квалитет вина зависиће и од врсте винове лозе , укупног приноса и технологије прераде грожђа. Код првих сорти грожђа (гаме и гаме бојадисер) концентрација шећера је била већа од 20 процената. После бербе првих сорти грожђа, уследила је берба и осталих сорти које се у овоме крају узгајају: вранац, бургундац, ризлинг, шардоне, мерло, прокупац и смедеревка.

За време бербе виногради поново оживе после летњег затишја. Берба окупи по десетак људи и уз причу, песму, смех време брже прође и берба је интересантнија. Било је радно и весело у виноградима Боривоја Антића, Голуба Кујунџића, Стевана Радића, и др. У винограду Драгутина Галића се у суботњем дану окупило петнаестак берача. Сви вредно раде како би се што пре сво грожђе обрало. Драгутин је задовољан овогодишњим родом, али је и поносан што у осмој деценији свога живота може још увек да обрађује свој виноград.

Одмах по окончању бербе грожђе се товари на трактор, превози до куће, муља и смешта у винице. За разлику од ранијих година, посао прераде грожђа је олакшан, јер су донацијама разних организација набављене електричне машине за муљање грожђа, које аутоматски одвајају зрно од петељки, па је све брже и лакше.

Виноградари у дане који следе настављају будно да прате врење , како би на време источили добро вино, а касније произвели ракију комовицу и лозовачу по којима је такође овај крај препознатљив. Врхунска вина и ракија из Ораховца и Велике Хоче ће у току наредне године наћи на трпезама многих домова као и у неким елитним ресторанима широм Србије па и шире у региону.