В Ново-Тихвинском женском монастыре на масленицу испекут блины по старинным рецептам

Екатеринбург, 8 февраля 2007 г.

Фото сайта Ново-Тихвинского монастыря, Екатеринбург.

С 12 по 18 февраля пройдет Сырная неделя - последняя приготовительная неделя перед Великим постом. В народе она называется Масленой или Масленицей, потому что из скоромной пищи в эту неделю дозволяется вкушать только сыр, молоко и яйца, мясо уже не вкушается. Сестры Ново-Тихвинского монастыря Екатеринбурга восстановили более 30 старинных рецептов, по которым всю масленицу будут печь блины.

"Есть среди них и удивительные: на некоторые блины тесто заводится с вечера и выстаивается минимум восемь часов. Есть блинный пирог с тремя видами рыбы, блины из хрустящего теста, с мороженым, горячие блинные пироги с начинками из разных соусов, гречневые блины, царские - с маслом и красной икрой", - сообщает информационно-издательский отдел Екатеринбургской епархии.

Ново-Тихвинский женский монастырь - один из крупнейших в России - широко известен своей активной социальной и благотворительной деятельностью: при обители действуют приют и бесплатная столовая для бедных, мастерские, издательство. В октябре сестры открыли первое на Урале православное кафе, меню которого составляется в соответствии с уставом Русской Православной Церкви. Изделия сестер можно попробовать в монастырском кафе "Православная трапеза".

8 февраля 2007 г.