«К нам на ферму приезжают с открытой спиной и на высоких каблуках»

Борис и Залина на лужайке перед домом

Сначала я про Залину услышала: знакомая описывала её прилагательными превосходной степени. Потом та же знакомая привела Залину в наш храм, и она приняла Крещение с именем Елизавета. Тогда мы и познакомились. Красивая осетинская девушка, элегантная и светская – но при этом милая и дружелюбная.

Муж Залины Борис, потомственный военный, в прошлом офицер-пограничник, занимался бизнесом. Залина тоже работала – создавала проекты и проводила мероприятия. У них была очень гармоничная семья. Но Борису всегда хотелось заниматься настоящим делом – фермерством.

Он купил землю в Тверской области, построил загоны, заселил их овцами, фазанами, курами и кроликами. Животные требуют внимания и заботы каждый день, поэтому Борис проводил на ферме очень много времени. Гораздо больше, чем в Москве. Ферма получила название «Двенадцать дубов» – по фамилии Бориса. На семейном субботнике именно столько дубов посадили на территории.

Сначала у него была команда помощников. Но спустя несколько лет по стечению обстоятельств его бизнес, приносивший основной доход, закрылся. Осталась только ферма. Команду пришлось распустить – нечем стало платить зарплату; Борис оказался на ферме один.

Быки гуляют по полям фермы

В литературном произведении тут просилось бы зловещее описание мук и тягот. Но Борис завёл быков и продолжал развивать ферму в одиночку. Ну, как – в одиночку. Рядом с ним была жена.

Знакомым Залины сложно было представить, как она встроится в новый образ жизни семьи, с её лаковыми шпильками, ухоженными руками и светскими привычками. Но она очень любила своего мужа. Впрочем, почему любила? Любит. И Залина придумала, как обыграть необычные обстоятельства, в которых оказалась, и при этом быть полезной ферме и мужу.

Она использовала свой опыт в организации мероприятий и начала проводить на ферме экскурсии и бранчи. Она опровергла распространённый стереотип, что работа в деревне – это грязь, налипшая на сапоги, заношенная бесцветная одежда, пренебрежение бытовой стороной жизни. Залина показала, что деревенская жизнь – это эстетично и красиво. Хотя при этом она может надеть и резиновые сапоги и убрать за коровой навоз.

Я подумала, что опыт Залины очень интересен, как опыт человека, оказавшегося в непривычных для себя обстоятельствах, но сумевшего обыграть их гармонично и продуктивно. И сделала с ней интервью.

***

– Залина, когда ты узнала, что Борис собирается основать ферму, какой была твоя первая реакция?

– Ужас. Это было так далеко от моего внутреннего устроения и от его рода деятельности! Сначала я не верила. Мне казалось, это какое-то странное увлечение, потом оно пройдет. Но его не отпускало года полтора; в конце концов он пошёл учиться на курсы при Сельскохозяйственной академии. И я поняла, что не могу сопротивляться – если у него такое сильное желание, значит, он должен его осуществить.

– Долгое время Борис жил на ферме, а ты приезжала к нему из Москвы. В какой момент ты решила принять участие в деятельности фермы?

– Я в принципе не люблю бездельничать. На ферме все были заняты делом, появлялось что-то интересное – животные, которые мгновенно берут за сердце даже самого черствого человека. Мне казалось, что я тоже должна что-то делать, чем-то помогать своему мужу.

Тогда на ферме ещё не был построен дом, который требовал бы моего женского участия, а физический работник я так себе. И Боря сказал: «Может, попробуешь вести соцсети?» Я как рекламщик пошла изучать, что делают аналогичные проекты, о чем рассказывают. И поняла, что там очень экспертный подход: люди рассказывают, чем один вид курицы отличается от другого, как выбрать лучшие яйца. Такие прикладные вещи, о которых я вообще ничего не знала. Поэтому я решила, что попробую передавать свои эмоции от этого места и от того, что здесь происходит. Вот с этого всё и началось.

Олени на ферме совсем ручные

– А когда вы решили проводить экскурсии по ферме?

– Экскурсии у нас начались спонтанно. Сначала приходили просто местные жители – посмотреть, что тут у нас такое. Они рассказали о нас в соседней деревне, и оттуда пришли люди с детьми. Поначалу это было эпизодически и бесплатно. Но потом к нам стали приходить регулярно по выходным: каждую субботу и воскресенье я фактически работала экскурсоводом, и мы приняли решение установить небольшую плату, которая будет идти на корм животным. А когда берёшь деньги, хочется дать человеку чуть больше. Так пришла идея построить беседку, в которой мы после экскурсий проводили чаепития.

Спустя год после возникновения этих стихийных экскурсий в мае 2021 года мы провели первый бранч (от англ. brunch – breakfast+lunch; завтрак, переходящий в обед). Я придумала проводить бранчи с рекламной целью – сделать что-то, чего не делают другие, с чем ферма вообще не ассоциируется ни у кого. Люди записывались, им было не лень два часа ехать в Тверскую область, чтобы просто позавтракать на ферме. То есть этот проект вызвал интерес.

Люди записывались, им было не лень два часа ехать в Тверскую область, чтобы просто позавтракать на ферме

Именно эти бранчи создали определённый облик нашей фермы. При том, что сельское хозяйство – это тяжёлый ежедневный труд, нам удаётся вызывать у наших гостей ощущение лёгкости и красоты. Транслировать им радость жизни, которую мы сами испытываем.

Сервировка стола в ожидании гостей

– Как ты продумывала организацию бранчей?

– На это повлияло наше с Борей традиционное гостеприимство. В Москве мы часто принимали гостей, поэтому у нас было много красивой посуды, текстиля – того, что создаёт атмосферу. Боря теперь постоянно живёт на ферме, а мне принимать гостей без него не хочется, поэтому все красивые предметы быта я перевезла в наш фермерский дом.

В какой-то момент я познакомилась с Настей из соседней деревни, которая сама делала сыр. Я предложила ей объединиться: я займусь сервировкой, а она – организацией меню. Настя тоже загорелась, говорит: «Я могу готовить». Мы представляли, что это будет такой традиционный бранч, когда гость приходит, накладывает в тарелку еды со шведского стола и сидит, смотрит на природу. Но получилось не так, и это большое счастье.

Из-за ограниченного пространства мы накрыли один длинный стол, за которым сидели все гости. То есть не каждый сам по себе, а все вместе. И это символично, потому что ферма – это семья, и все сидят за одним семейным столом. Все начали общаться. Мы планировали проведение бранча с 11:00 до 16:00, но в итоге разошлись в половине восьмого вечера – и то только потому, что солнце начало садиться.

Незнакомые люди в непривычной для них среде вдруг задумываются о каких-то простых вещах, о которых мы все знаем, но не думаем в повседневной жизни

Теперь так проходят все наши бранчи – все сидят за одним столом и общаются. И это не просто светская беседа, а совершенно незнакомые люди в непривычной для них среде вдруг задумываются о каких-то простых вещах, о которых мы, конечно, все знаем, но просто много об этом не думаем в повседневной жизни. И тебя это поражает, потому что ты заново открываешь для себя известные истины. Происходит такое детское переоткрытие.

– К вам даже иностранцев уже возят.

– Да, Министерство туризма Тверской области включило нас в официальный маршрут для китайских туристов. Правда, из-за нехватки места мы не можем принимать большие делегации, поэтому работаем с индивидуальными туристами. Мы устраивали туры для китайских блогеров, которым интересно было увидеть Россию за пределами Москвы. Принимали арабскую делегацию, и во время нашего бранча участница этой делегации получила предложение выйти замуж. Её жених посчитал нашу атмосферу очень романтичной.

Очень приятно, что нас включают в программу посещений наравне с Завидово, с курортами, которыми область гордится, путевым дворцом в Твери. Это такая радость для нас, и, конечно, ответственность большая.

– Ты недавно уволилась со своей основной работы, чтобы полностью посвятить себя работе на ферме. То есть здесь ты чувствуешь себя реализованной?

– Я воспринимаю это как органичное развитие моих профессиональных навыков. У нас нет никакой платной рекламы, и наша востребованность – это результат не только моей любви к этому месту, но и моего профессионального опыта. Здесь, правда, мне не приходится что-то додумывать, я искренне так чувствую, и, наверное, поэтому такой активный отклик.

Моя работа была всегда сопряжена с коммуникацией. Я умею говорить с разными категориями людей, могу со сложными ситуациями справляться, улаживать конфликты. Поэтому организовать общую беседу мне несложно. Кроме того, я люблю создавать красоту: не просто поставить на стол тарелку, а дополнить её красивой салфеткой, какими-то деталями. И то, что всегда было моим чудачеством, теперь стало моим преимуществом. Когда гость приезжает и видит, что такая красота устроена для него, у него начинают сиять глаза, и ты этими эмоциями заряжаешься. Хочется делать ещё больше, ещё лучше. Такой круговорот добра.

Когда гость приезжает и видит, что такая красота устроена для него, у него начинают сиять глаза, и ты этими эмоциями заряжаешься

Недавно мы проводили свадьбу, и молодожёны сказали: мы вам полностью доверяем, занимайтесь организацией. Я спрашивала, может, какие-то пожелания? «Нет, мы были у вас на бранче и знаем, как это будет. Как вы считаете нужным, так и делайте». И когда они в итоге остались довольны, для нас это было колоссальное признание.

– У вас, я знаю, прошло уже две свадьбы. И юбилей. И концерты. Расскажи, какие ещё мероприятия вы проводите.

– Начну с того, что у нас есть ряд гостей, которые приезжают на каждый наш бранч. Просто бронируют себе места на все мероприятия на год вперёд. Я задумалась, как сделать, чтобы у них не возникло ощущение однообразия. За те годы, что мы занимаемся фермой, я познакомилась с разными людьми из соседних городов и посёлков – оказалось, здесь живут потрясающе талантливые люди: в Лихославле, в Твери, в посёлке Крючково. Поскольку к нам приезжают в основном гости из Москвы, мне захотелось показать им, что глубинка не умирает, никто здесь не спивается – вы только посмотрите, какие самородки здесь живут.

Музыканты Тверской филармонии выступают перед гостями фермы

Так возникла идея суаре (от фр. la soirée – вечер, вечеринка, званый вечер). Мы пригласили выступить у нас музыкантов из Тверской филармонии – теперь они приезжают к нам регулярно и очень любят нашу площадку, что я очень ценю. Был актёр из Тверского театра кукол, который делал небольшую постановку с нашими гостями. Был модный показ на сельскую тематику, когда гости сидели на лужайке на рулонах сена, а между ними ходили модели. Был очень красивый поэтический вечер, организованный совместно с Тверской студией актёрского мастерства. В этом году мы проводили аукцион в пользу церкви в соседней деревне, у нас выступали не профессиональные певицы, а женщины, которые просто занимаются в вокальной студии. Они к нам приехали со своим руководителем и исполнили композиции, от которых бегали мурашки.

Мы в приглашениях пишем: «Форма одежды – нарядная, но имейте в виду, что вы на ферме». И когда к тебе приезжают с открытой спиной и на высоких каблуках, ты понимаешь, что твою ферму воспринимают на уровне театра. И это очень высокое признание наших заслуг.

Гости у храма Сергия Радонежского

– Можно подробнее про аукцион в пользу церкви?

– У нас в соседней деревне Сергиевская есть храм Сергия Радонежского. Он полуразрушенный, но ещё стоит. Староста храма – тётя Галя, она родом из этой деревни. Сейчас живёт в Подольске, но приезжает сюда на всё лето. Несмотря на множество деревенских забот, она взяла на себя попечение о храме. Готовит его к престолам, таскает туда какие-то ковры, лампадное масло – в общем, всё, что она может привезти из своего Подольска. Старается поддерживать в храме жизнь.

Тётя Галя как-то остановила Борю на дороге, когда он мимо проезжал, и говорит: «У вас люди бывают – может, расскажете им про храм? Пусть заходят, вдруг у них будет такая потребность. И вы заходите». Мы и сами пришли, и привезли туда знакомого реставратора, который сказал, что этот храм ещё лет 50 простоит. Провели там два субботника с профессиональными реставраторами – они подсказывали, как и что делать, чтобы не усугубить ситуацию. По мере сил стараемся людям рассказывать, что есть храм, как пройти, где взять ключ, заезжайте.

Внутреннее убранство храма Сергия Радонежского

Когда у Бори ещё был бизнес, мы помогали храму сами. Сейчас такой возможности нет, поэтому мы оказываем помощь через привлечение внимания, через социальные сети. В этом году на суаре провели аукцион и вырученные деньги передали тёте Гале. Слава Богу, люди откликаются, и тётя Галя всех очень благодарит.

– Спасибо, Залина. Хочешь что-нибудь добавить?

– Наверное, только то, что у меня нет никакого антагонизма к городу. Я люблю Москву, и когда я сюда возвращаюсь, после отдыха обязательно иду гулять, захожу в кафе, в музеи. Мне нравится динамика города. Но когда приезжаешь на землю, начинаешь всё иначе воспринимать. Там действительно заземляешься – в хорошем смысле. Проблемы и сложности никуда не деваются, но ты перестаёшь суетиться, всё решаешь с холодной головой. Нет внутри тревожности, скрытой истерики, которая пожирает твой внутренний ресурс. Земля даёт опору. Там работает правило «Утро вечера мудренее»: ты лёг спать, утром проснулся и всё решил.

***

Атрибуты деревенской жизни создают особую атмосферу

Иногда можно слышать: «А что я мог/могла поделать?» Условия жизни воспринимаются как обстоятельства непреодолимой силы. Но к любой ситуации можно подойти нестандартно и обыграть её в соответствии со своим подходом к жизни. И в этом – момент сотворчества, когда человек действует в согласии с Богом, посылающим ему определённые обстоятельства.

Я думаю, пример Залины Дубовой иллюстрирует эту аксиому наглядно и красиво.